گذاشتن فویل در مایکروویو و خطرات آن

گذاشتن فویل در مایکروویو

بدون شک یکی از محبوب ترین وسایل آشپزخانه ای  که این روز ها در هر خانه ای یافت می شود مایکروویو است. این محصولات به کار ها سرعت می بخشند و آن ها را راحت تر می کنند. آشپزی با آن ها راحت بوده و تقریبا همه می توانند با آن کار کنند. اما آیا می تواند هر ظرفی را درون مایکروویو گذاشت؟ پاسخ منفی است. نمی توان برخی چیز ها را درون آن قرارد داد. یکی از موارد فویل ها هستند. دارین مارکت در این مطلب از گذاشتن فویل در مایکروویو و خطرات آن برای شما صحبت می کند.

روش کار دستگاه ماکرو فر

روش کار دستگاه های ماکروویو و اماده کردن غذای آن ها به کمک امواج رادیویی با فرکانس بالا یا همان امواج رادار است که به فرکانس خیلی بالا با برد بسیار کم کار میکند و این فرکانس بالا دقیقا انرژی است که توسط آب چربی و شکر و سایر مواد غذایی جذب میشود و در نتیحه دمای مواد غذایی بالا رفته و میتوان گفت پحته یا اماده می شوند و پخته شدن غذا نیز به گونه ای است که در اصل امواج رادار دستگاه ماکرویو غذا را نمی پزد در واقع این امواح تا عمق یک و نیم اینچ بیشتر داخل غذا نفوذ نمی کند و در واقع ارتعاشات ایجاد شده به وسیله امواج این دستگاه در مواد غذایی و رسانایی این مواد غذایی ودر نیجه تبدیل این ارتعاشات به دما  باعث گرم شدن و پختن مواد داخل ماکرو ویو  یا  همان مواد غذایی داخل دستگاه های ماکروویو میشود. به همین دلیل است که بهتر است مواد غذایی مانند گوشت که قطعات بزرگ تری دارند را طوری تنظیم کنیم که مدت زمان بیشتر با امواج ملایم تر داخل دستگاه ماکروفر قرار دهیم تا با رسانایی بهتر و زمان بیشتری که به ان داده ایم کاملا داخل ان نیز پخته و آماده شود

گذاشتن فویل در مایکروویو

فویل ها ورقه های نازکی از آلومینیوم هستند که در بیشتر موارد برای پختن غذا ها در فر مورد استفاده قرار می گیرند. اما متاسفانه برخی اوقات این تصور اشتباه وجود دارد که می توان از فویل همچون فر، در مایکروویو نیز استفاده کرد

به طور کلی نباید هیچ گونه فلزی را در داخل ماکروویو قرار داد   زیرا فلزات تحت تاثیر امواج رادیویی بسیار قرار گرفته و به سرعت باعث اتش سوزس و خسارت خواهند شد و این امر به دلیل این است که ارتعاشات فلز ها از ارتعاشات مواد غذایی و مایع ها بیشتر بوده و فاصله ملوکولی فلز ها بسیار کم تر از مایعات است در نتیجه با برخورد  امواج و ایجاد ارتعاشات بیشتر در داخل دستگاه ماکروویو فلز ها دیگر به دلیل نداشتن فضای کافی و ارتعاشات بیش از حد دمای ان ها بسیار بالا رفته تا حدی که موجب ایجاد اتشسوزی خواهد شد و در نتیجه هم به داخل دستگا صدمه خواهد زد و همچنین در صورت مهار نشدن خود دستگاه نیز صدمه های جدی خواهد دید یا حتی با عث ایجا خسارت های زیادی در آشپزخانه تان خواهد شد

طرز کار فر و مایکروویو بسیار متفاوت هستند. فر ها برای گرم کردن مواد غذایی اغلب از جریان الکتریسته کنترل شده  استفاده می کنند که خطرات آتش سوزی را بسیار کمتر کرده است. در مقابل مایکروویو ها( همان طور که گفته شد) از امواج رادیویی با فرکانس یا بسامد بالا به تمام ذرات موجود در خود ضربه وارد می کنند و این ضربه ها باعث ارتعاش می شوند. همین ارتعاشات و واکنش ها سبب ایجاد حرارت شده و غذا گرم شده و یا پخته می شود.

واکنش مواد در برابر امواج مایکروویو

بیشتر ظرف هایی که در آن مواد غذایی را برای پختن در مایکروویو قرار می دهیم، از جنس پلاستیک و یا شیشه هستند. این مواد در مقابل امواج رادیویی مایکروویو کمتر واکنش نشان می دهند. اما فلزات به شدت در برابر این امواج واکنش نشان می دهند و امکان آتش سوزی را ایجاد می کنند. به این سبب همواره تاکیید شده است از گذاشتن فویل در مایکروویو خودداری کنید.

توصیه دارین به شما

اگر چه استفاده از فویل های آلومینیومی به شدت پر طرفدار است اما دارین مارکت به شما توصیه می کند تنها زمانی که مجبورید از آن استفاده کنید. اگر چه به ظاهر فویل ها بی ضرر هستند اما همواره مقداری از آلومینیوم آن در غذایی که می خوریم حل می شود. در استفاده طولانی این مقادیر بسیار خطر ساز خواهند بود.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *